Aix en Provence

22 septembre
Détour en pays d'Aix...
Capitale historique de la Provence, Aix est également la ville qui détient le plus grand nombre de monuments historiques après Paris.

Ville très agréable à visiter dont il faut absolument repartir avec une boîte (voire plus) de calissons !





Du pur bonheur pour l'âme !

à base de sucre, de poudre d'amande et de melon confit, cette pâte est posée sur une feuille de pain azyme et couverte d'une glaçure à l'œuf (glace royale). À l'aide d'un emporte-pièce on lui donne la forme effilée d'une amande, avant de la cuire à feu doux. Cette spécialité est préparée avec des ingrédients assez chers, et sa préparation est longue.
(source http://fr.wikipedia.org/wiki/Calisson)
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